Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Französische Barbarie Ente, Valentinstagsmenü
März
Bentheimer Schwein, Menü - Fit in den Frühling
April
Ostermenüs, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Sommertrüffel, Erdbeeren & Rhabarbar
Juli
Pfifferlinge
August
ab 16.8. Fernöstliche - Asiatische Speisen
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
März
Feines vom Bentheimer Schwein
Schweinefilet vom Bentheimer Schwein
auf Gemüse-Couscous an Grüner Currysauce
25,50 €
Tranchen vom Bentheimer Schweinerücken
an Dunkelbiersauce,
auf Bayerisch Kraut
mit Gemüse-Hafer-Bällchen
21,00 €
20.03. bis am 04.04.
Fit in den Frühling
Fenchel-Orangensalat mit Garnele und Kreuzkümmel-Teriyaki-Vinaigrette
Baguette und Butter
Bunter Linsensalat mit gratiniertem Honig-Ziegenkäse
Baguette und Butter
Slow Food: Ahrenshorster Wallerfilet auf Quinoa-Gemüse an leichter Currysauce
und vieles mehr
April
Ostern 12. und 13.04.2020
Festliche Mittagsmenüs an den Osterntagen
ab Mitte April
Spargel aus der Region
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
6,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €
Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Bagutte und Butter
14,50 €
Suppen
Asiastische Kürbissuppe mit gebratener Garnele
8,50 €
Provenzalische Fischsuppe
7,50 €
Gin-Tomatensuppe mit Sahne-Mandelhaube
6,00 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €
Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
21,00 €
Zanderfilet gebrtaen, an Honig-Senfsauce gebraten,
dazu Gemüse und Schwenkkartoffeln
20,00 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce,
Speckbohnen und Pommes frites
28,00 €
Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller
24,00 €
Entenbrust rosa gebraten, an Brombeersauce,
Gemüse und Kartoffelkrusteln
21,00 €
Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
16,00 €
Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
16,50 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
16,50 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Wild
Rehkeule rosa gebraten, an Pilzen,
mit Rahmsauce, Spitzkohl und Kroketten
23,50 €
Lamm
Lammrücken rosa gebraten, mit Kräutergratin überbacken,
Sauce bearnaise, Grilltomate, Speckbohnen und Macairekartoffeln
28,00 €
Kleine Gerichte und Salate
Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
10,00 €
Kräutersteak vom Schweinerücken
mit Tomate, Sauce hollandaise
und Bratkartoffeln 11,50 €
Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €
Großer Salatteller mit gebratener Putenbrust,
Baguette und Butter
12,00 €
Vegetarisch
Nudeltaschen mit Ricotta und Spinat gefüllt,
auf Gemüse, an Basilikumsauce
16,50 €
Gemüseschnitzel mit gebratenen Champignons,
an Kräutersauce, Brokkoli
und Schwenkkartoffeln
dazu kleiner Salatteller
16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Sorbetteller mit verschiedenen Fruchtsaucen
6,00 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
Nuss – Nougat – Eistorte
6,50 €
