Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Grünkohl & Muscheln
Februar
Erlesenes vom Haus- und Wildschwein
März
Schnitzel-Vielfalt
April
Spargel und Ostermenüs
Mai
Spargel-Zeit
Juni
Rhabarber und Erdbeeren
Juli
Pfifferlinge
August
Terrassen-Time
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Februar 2026
ab 07.02.
Erlesenes vom Haus-und Wildschwein
Wildschwein-Burger, Wildschweinrücken,
Schweinebraten in Cognac eingelegt
und vieles mehr
März 2026
Schnitzel-Vielfalt
Rehschnitzel mit Preiselbeeren
Lammschnitzel mit Kräuter-Knuspermantel
Hähnchenschnitzel im Sesammantel
und vieles mehr
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta
Tomate / Röstbrot / Blattsalat 8,80
Elsässische Weinbergschnecken
Rotwein-Kräuter-Reduktion / Baguette 11,00
Rindercarpaccio
Parmesan / Blattsalat / Baguette / Butter 18,90
Feldsalat
Kartoffel-Speck-Dressing
Karamellisierten Apfelspalten / gerösteten Walnüssen
Baguette / Butter 11,80
Suppen
Rote Linsensuppe
mit Gewürzcroutons / Dattel im Speckmantel
8,50
Miesmuschelsuppe
mit Curry und Kokosmilch
9,00
Gin – Tomatensuppe
Champignons / Mandelsahne 7,50
Provenzalische Fischsuppe
Knoblauch-Röstbrot 11,50
Fisch-Gerichte
Lachsfilet gebraten
Meerrettichsaue / glacierter Rote Beete / Kartoffel-Lauch-Risotto 31,00
Fischteller mit Garnele gebraten
Weißwein-Orangen-Schaum / Gemüse / Schwenkkartoffeln 31,00
Zanderfilet gebraten
Indischen-Kichererbsen-Gemüse-Curry / Basmatireis 31,00
Fleisch-Gerichte
Spezialitäten vom Wild- und Hausschwein
Schweineragout
gegrillte Paprika / Kräuterspätzle / Salat 22,50
Schweinebraten mit Cognac mariniert
Rahmsauce / Schmorspitzkohl / gebratenen Semmelknödelscheiben 24,50
Schweinefilet rosa gebraten
Steinpilz-Espresso-Jus
mit Honig und Thymian glacierte Karotten / Kartoffel-Sellerie-Püree 28,50
Wildschwein – Burger
Rotkraut-Relish / Camembert / Romanasalat
Preiselbeer-Senf-Bacon-Creme
Steakhauspommes mit Röstzwiebel-Mayonnaise 27,50
Wildschweinrücken rosa gebraten im Gewürzmantel
Kirsch-Pfeffer-Sauce / Buntes Wurzelgemüse / Mohnschupfnudeln 35,50
Fleisch
Entenbrust rosa gebraten
Apfel-Calvados-Sauce / Gemüse / Kartoffelkrusteln 32,50
Spezialteller „Surendorff“
Steaks von Rind und Schwein / Grilltomate / Rahmchampignons / Bratkartoffeln 28,50
Schweinesteak „Cordon bleu“
gefüllt mit Käse und Schinken / Sauce hollandaise
buntes Möhrengemüse / Pommes frites 22,50
Geschnetzeltes von Schwein und Rind
Champignonrahmsauce / Spätzle / Salatteller 25,80
Kleine Gerichte und Salate
Großer bunter Salatteller
mit gebratenen Garnelen und Pilzen 21,00 €
mit Knusperschnitzel 16,50 €
Baguette und Butter
Dressing-Auswahl:
Kräuterdressing, Honig-Senf-Dressing
Vegetarisch
Bunte Gnocchi-Gemüsepfanne
Paprikasauce / geschmorte Kirschtomaten
Rucola / Parmesan 23,00
Gemüsebällchen
Kokos-Curryschaum / Wokgemüse / Süßkartoffelpüree 23,00
Dessert
Rote Grütze nach Art des Hauses
mit Vanilleeis und flüssiger Sahne 6,00
Pistazieneis
mit heißer Ingwerschokolade und Sahne 6,00
Zweierlei Parfait von Schokolade
Crumble / marinierten Orangen Sahne
11,00
Schwäbische Apfelküchle
Apfel-Karamell-Gel
Vanilleeis und Sahne 11,00
Milchreisparfait
mit Karamellknusper
Kirschkompott / Zimtschaum
11,00
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