Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Französische Barbarie Ente, Valentinstagsmenü
März
Bentheimer Schwein, Menü - Fit in den Frühling
April
Ostermenüs, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Sommertrüffel, Erdbeeren & Rhabarbar
Juli
Pfifferlinge
August
ab 16.8. Fernöstliche - Asiatische Speisen
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Januar
ab 11.01.
Unser traditionelles Wintermenü
Steckrübensuppe
Sauerbraten mit Rosinensauce
Rotkohl und Klößen
Bratapfel und Vanillesauce
11. – 12.01. und 17. – 19.01.
Miesmuscheln
in Weißwein- oder Tomatensauce
Februar
1/2 Französische Barbarie Ente
mit
verschiedenen Beilagen
am 14.02.
Valentinstagsmenü
Bunter Zartweizen-Salat mit Putenbruststreifen
und Basilikumpesto
Schweinefilet im Sesammantel
auf asiatischem Gemüse und Basmatireis
Tropfencreme mit Himbeersauce
und Früchten
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
6,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €
Suppen
Provenzalische Fischsuppe
7,50 €
Gin-Tomatensuppe mit Sahne-Mandelhaube
6,00 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €
Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
21,00 €
Seeteufel gebraten, an Tomatenfondue, Basilikumsauce,
Blattspinat und Bandnudeln
24,50 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce,
Speckbohnen und Pommes frites
28,00 €
Rumpsteak oder Kalbsschnitzel mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller
24,00 €
Entenbrust rosa gebraten, an Quittensauce,
Gemüse und Kartoffelkrusteln
21,00 €
Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
16,00 €
Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
15,50 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
16,50 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Lammgerichte
Lammrücken rosa gebraten, mit Kräutergratin überbacken,
Bohnen, Grilltomate, Sauce béarnaise, Macairekartoffeln
28,00 €
Wild
Rehkeule rosa gebraten, an Pilzen,
mit Rahmsauce, Spitzkohl und Kroketten
22,50 €
Kleine Gerichte und Salate
Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
10,00 €
Herbsttoast – kleines Schweinesteak
mit Fenchel und Speck an Salatbeilage 11,50 €
Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €
Großer Salatteller mit gebratener Putenbrust,
Baguette und Butter
12,00 €
Vegetarisch
Cappelleti gefüllt mit Ricotta und Tomate
auf Gemüsebeet an Basilikumsauce
15,50 €
Gemüseschnitzel mit gebratenen Champignons,
an Kräutersauce, Brokkoli
und Schwenkkartoffeln
dazu kleiner Salatteller 16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Sorbetteller mit verschiedenen Fruchtsaucen
6,00 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
Pina Colada – Parfait
mit Ananas – Chutney
6,50 €
Limetten-Joghurtparfait
mit Nektarine
6,50 €
