Hotel Surendorff
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"Freundlicher Empfang, ruhiges Zimmer,
gutes Restaurant und Wellness-Bereich
mit Blick ins Grüne."
AKZENT Hotel Haus Surendorff_Bramsche_Hausansicht_Nacht
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"Alles super! Schöne angenehme Sauna und Ruhebereich (klein aber fein).
Das Personal war sehr hilfsbereit. Zimmer war schön sauber.
Nur ein paar Gehminuten von einem Wald ...perfekt für ruhige Spaziergänge!"
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Kulinarischer Kalender

Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!

Januar

Wintermenü & Muscheln

Februar

Feines aus heimischen Wäldern

März

Gemüse-Vielfalt

April

Ostermenüs und Lammspezialitäten

Mai

Spargel-Zeit

Juni

Rhabarber und Erdbeeren

Juli

Pfifferlinge

August

Beeren-stark

September

Barbarie Ente aus dem Ofen

Oktober

Kürbis in vielen Variationen

November

Brust und Keule von der Martins-Gans

Dezember

Wildgerichte, adventliche Desserts

Gemüse


im März

Gemüse-Vielfalt mit März
vegetarisch und vegan

 Spitzkohlroulade
vegetarisch Jus / Gemüse / Kartoffel-Möhren-Püree       17,80

Ravioli gefüllt mit Feige und Schafskäse
weiße Portweinsauce / Gemüse    17,80

Süßkartoffelcurry mit Rote Beete-Taler
16,50

Buntes Gersten-Kräuterrisotto mit gebackenen Champignons
16,50

Kürbiskern-Kartoffel-Rösti
Kräutersauce / Gemüsebeet    16,50

Hotel_Surendorff_Bramsche_Lamm


im April

mittags: festliche Ostermenüs

Kräuterrahmsuppe

***

ZANDERFILET gebraten
Zitronen-Petersilien-Sauce / Mandelspitzkohl / Schwenkkartoffeln    42,00

 
OSTER-LAMMKEULE rosa gebraten, an Rosmarinjus
Speckbohnen / Macairekartoffeln      48,80
 

Rinderschmorbraten an Sherry-Rahmsauce
Frühlingsgemüse / Herzoginkartoffeln      42,00


SCHWEINEFILET an Pilzrahmsauce
Frühlingsgemüse / Macairekartoffeln      38,50


Vegetarisch: Gemüsespaghetti mit Bärlauchpesto
Kirschtomaten / gehobeltem Parmesan    26,50

***

Limetten-Eistorte mit weißem Schokoladenmousse
Kumquats-Ragout / Sahne


 ab 22.04.

Lammspezialitäten

Unsere Speisekarte

Guter Geschmack ist unsere Profession

Vorspeisen

Bruschetta von Tomaten
 an Blattsalat
7,50 

Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,50 


Bunter Linsensalat
gratinierter Honig-Ziegenkäse / Blattsalat / Baguette / Butter     16,50

 

Suppen

Karotten-Ingwer-Suppe  6,50 

Provenzalische Fischsuppe
Knoblauch-Röstbrot
8,50 

Gin-Tomatensuppe
Champignons / Mandelsahne
6,00 

Wildconsommé
Maultasche / Champignons / Gemüse  7,00

Fisch-Gerichte

Fischteller von Edelfischen, gebraten,
Kräuteröl / Blattspinat / Schwenkkartoffeln   
24,50 €

Steinbeißer gebraten
Kartoffel-Kräuter-Risotto / Gemüse / Riesling-Sauce
25,50 €

Riesengarnelen gebraten
Knoblauch-Kräuter-Sauce / Blattspinat / Reis
25,00 €

Fleisch-Gerichte

Rinderfiletsteak
200 g
Madagaskar-Pfeffersauce / Speckbohnen / pommes frites
   39,50 

Geschnetzeltes von Rind und Schwein
Champignonrahmsauce / Spätzle / Salatteller   19,80

SPEZIALTELLER „HAUS SURENDORFF“ 
verschiedene Steaks / Grilltomate / Rahmchampignons / Bratkartoffeln   23,80

Kleine Gerichte und Salate

Großer bunter Salatteller

mit gebratenen Garnelen und Pilzen 19,00 €

mit Knusperschnitzel  13,50 €

Baguette und Butter
Dressing-Auswahl:
Kräuterdressing, Walnuss-Vinaigrette,
Honig-Senf-Dressing

Vegetarisch

Spitzkohlroulade
vegetarisch Jus / Gemüse / Kartoffel-Möhren-Püree       17,80

Ravioli gefüllt mit Feige und Schafskäse
weiße Portweinsauce / Gemüse    17,80

Süßkartoffelcurry mit Rote Beete-Taler
16,50

Buntes Gersten-Kräuterrisotto mit gebackenen Champignons
16,50

Kürbiskern-Kartoffel-Rösti
Kräutersauce / Gemüsebeet    16,50

Dessert

Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
6,00 

Eistorte 
von karamellisierten Nüssen
an Kirschen und Baileysschaum
9,00

Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
6,00 

Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
5,50 

 

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