Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Französische Barbarie Ente, Valentinstagsmenü
März
Bentheimer Schwein, Menü - Fit in den Frühling
April
Ostermenüs, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Spargel und Forelle
Juli
Pfifferlinge
August
Alles aus der Region
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Mai und Juni
Heimischer Spargel
mit Kalbs- und Rinderfilet,
Lachs, Schinken,
Schweinemedaillons oder pochiertem Ei
dazu Sauce hollandaise, zerlassene Butter
und Butterkartoffeln
ab 24.06.
Forelle
in verschiedenen Variationen
Juli
Pfifferlinge
Zander auf Pfifferling-Graupenrisotto
Lachswürfel an Pfifferlingsragout
Rumpsteak oder Kalbsschnitzel
mit Pfifferlingen und Zwiebeln
LInguine mit Pfifferlingen,
Kirschtomaten und Parmesan
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
7,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €
Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Bagutte und Butter
14,50 €
Suppen
Gemüse-Currysuppe mit gebratener Garnele
8,50 €
Provenzalische Fischsuppe
7,50 €
Gin-Tomatensuppe mit Champignons und Sahne-Mandelhaube
6,00 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €
Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
22,00 €
Zanderfilet gebrtaen, an roter Curry-Sauce gebraten,
dazu Spitzkohl und Schwenkkartoffeln
21,50 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce,
Speckbohnen und Pommes frites
28,00 €
Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller
24,50 €
Entenbrust rosa gebraten, an Brombeersauce,
Gemüse und Kartoffelkrusteln
21,50 €
Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
17,80 €
Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
16,80 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
18,00 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Lamm
Lammrücken rosa gebraten, mit Kräutergratin überbacken,
Sauce bearnaise, Grilltomate, Speckbohnen und Macairekartoffeln
28,50 €
Kleine Gerichte und Salate
Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
11,50 €
Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €
Großer Salatteller
mit Streifen vom Knusper-Schnitzel,
Baguette und Butter
12,50 €
Vegetarisch
Nudeltaschen mit Ricotta und Spinat gefüllt,
auf Gemüse, an Basilikumsauce
16,50 €
Gemüseschnitzel mit gebratenen Champignons,
an Kräutersauce, Brokkoli
und Schwenkkartoffeln
dazu kleiner Salatteller
16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
und Sahne
6,50 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
