Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Grünkohl
Februar
Bentheimer Schwein, Valentinstagsmenü
März
Gerichte aus Großmutters Zeiten
April
Ostermenüs, Vegetarische Gerichte, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Sommertrüffel, Erdbeeren & Rhabarbar
Juli
Pfifferlinge
August
ab 16.8. Fernöstliche - Asiatische Speisen
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Kürbis - Zeit
Kürbissuppe mit Paprika und gebratene Garnele 8,50 €
Bunter Salatteller mit Kürbischips und gerösteten Kürbiskernen
Baguette und Butter 10,50 €
Zanderfilet gebraten, auf Kürbis-Graupenrisotto,
am Rieslingschaum, dazu Gemüse 20,00 €
Putensteaks gebraten, an Kürbissauce,
Gemüse und Reis 17,50 €
Rinderrücken auf Kürbis-Chutney,
dazu Macairekartoffeln 24,00 €
ab 08.11.
Brust und Keule von der Martinsgans
mit
Rotkohl und Klöße
oder
Gemüse und Kroketten
26,00 €
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
6,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €
Suppen
Provenzalische Fischsuppe
7,50 €
Gin-Tomatensuppe mit Sahne-Mandelhaube
6,00 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €
Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
21,00 €
Seeteufel gebraten, an Tomatenfondue, Basilikumsauce,
Blattspinat und Bandnudeln
24,50 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce,
Speckbohnen und Pommes frites
28,00 €
Rumpsteak oder Kalbsschnitzel mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller
24,00 €
Entenbrust rosa gebraten, an Quittensauce,
Gemüse und Kartoffelkrusteln
21,00 €
Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
16,00 €
Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
15,50 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
16,50 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Lammgerichte
Lammrücken rosa gebraten, mit Kräutergratin überbacken,
Bohnen, Grilltomate, Sauce béarnaise, Macairekartoffeln
28,00 €
Wild
Rehkeule rosa gebraten, an Pilzen,
mit Rahmsauce, Spitzkohl und Kroketten
22,50 €
Kleine Gerichte und Salate
Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
10,00 €
Herbsttoast – kleines Schweinesteak
mit Fenchel und Speck an Salatbeilage 11,50 €
Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €
Großer Salatteller mit gebratener Putenbrust,
Baguette und Butter
12,00 €
Vegetarisch
Cappelleti gefüllt mit Ricotta und Tomate
auf Gemüsebeet an Basilikumsauce
15,50 €
Gemüseschnitzel mit gebratenen Champignons,
an Kräutersauce, Brokkoli
und Schwenkkartoffeln
dazu kleiner Salatteller 16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Sorbetteller mit verschiedenen Fruchtsaucen
6,00 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
Pina Colada – Parfait
mit Ananas – Chutney
6,50 €
Limetten-Joghurtparfait
mit Nektarine
6,50 €
