Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Französische Barbarie Ente, Valentinstagsmenü
März
Bentheimer Schwein, Menü - Fit in den Frühling
April
Ostermenüs, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Spargel und Forelle
Juli
Pfifferlinge
August
Alles aus der Region
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Unsere Auswahl zum Abholen
von Montag, 23.11.2020 bis Samstag, 28.11.2020 von 17.30 bis 20.00 Uhr
Sonntag, 1.Advent von 11.30 bis 13.00 Uhr und 17.30 bis 20.00 Uhr
für Samstag und Sonntag bitten wir um Vorbestellung bis Freitag
Brust und Keule von der Martins-Gans
an Orangensauce, Preiselbeerapfel,
mit Rotkohl oder Rosenkohl
und Kartoffelklöße
pro Person: 26,00 €
(Gans bitte einen Tag vorher bestellen)
Grünkohlplatte
mit Kasseler, Mettwurst, Rippe und Speck
dazu Bratkartoffeln 18,50 €
Lachsschnitte pochiert oder gebraten,
an Noilly Prat – Sauce
mit Gemüse und Reis 21,50 €
Französische Entenbrust an Brombeersauce,
Gemüse und Krusteln 20,00 €
Rehkeule rosa gebraten, mit Pilzen, Preiselbeerapfel, Rahmsauce,
Rosenkohl und Schupfnudeln 22,00 €
Rotkohl und Schupfnudeln 21,00 €
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
7,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €
Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Bagutte und Butter
14,50 €
Suppen
Möhren-Ingwer-Suppe
6,50 €
Provenzalische Fischsuppe
7,50 €
Tomatensuppe mit Sahne
5,50 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €
Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
22,00 €
Zanderfilet gebraten, an Honig-Senfsauce,
dazu Gemüse und Schwenkkartoffeln
21,50 €
Matjesfilet mit Apfel-Gurkensauce,
dazu Bratkartoffeln
15,00 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce,
Speckbohnen und Pommes frites
28,00 €
Rumpsteak oder Kalbsschnitzel
mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller
24,50 €
Entenbrust rosa gebraten, an Himbeersauce,
Gemüse und Kartoffelkrusteln
21,50 €
Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
17,80 €
Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
16,80 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
18,00 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Kleine Gerichte und Salate
Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
11,50 €
Spaghetti in Kräuteröl
mit gebratenen Garnelen
15,50 €
Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €
Großer Salatteller
mit Streifen vom Knusper-Schnitzel,
Baguette und Butter
12,50 €
Vegetarisch
Gemüseteller mit gebackenem Ziegenkäse
dazu Rosmarinkartoffeln
16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
und Sahne
6,50 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
Dunkles Schokoladen-Chili-Parfait
an Birnenconfit,
Vanilleschaum und Sahne
6,50 €
Sorbet-Teller mit Tropical-Obstsalat
6,50 €
