Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Feines aus heimischen Wäldern
März
Gemüse-Vielfalt
April
Ostermenüs und Lammspezialitäten
Mai
Spargel-Zeit
Juni
Rhabarber und Erdbeeren
Juli
Pfifferlinge
August
Beeren-stark
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
im März
Gemüse-Vielfalt mit März
vegetarisch und vegan
Spitzkohlroulade
vegetarisch Jus / Gemüse / Kartoffel-Möhren-Püree 17,80
Ravioli gefüllt mit Feige und Schafskäse
weiße Portweinsauce / Gemüse 17,80
Süßkartoffelcurry mit Rote Beete-Taler
16,50
Buntes Gersten-Kräuterrisotto mit gebackenen Champignons
16,50
Kürbiskern-Kartoffel-Rösti
Kräutersauce / Gemüsebeet 16,50
im April
mittags: festliche Ostermenüs
Kräuterrahmsuppe
***
ZANDERFILET gebraten
Zitronen-Petersilien-Sauce / Mandelspitzkohl / Schwenkkartoffeln 42,00
OSTER-LAMMKEULE rosa gebraten, an Rosmarinjus
Speckbohnen / Macairekartoffeln 48,80
Rinderschmorbraten an Sherry-Rahmsauce
Frühlingsgemüse / Herzoginkartoffeln 42,00
SCHWEINEFILET an Pilzrahmsauce
Frühlingsgemüse / Macairekartoffeln 38,50
Vegetarisch: Gemüsespaghetti mit Bärlauchpesto
Kirschtomaten / gehobeltem Parmesan 26,50
***
Limetten-Eistorte mit weißem Schokoladenmousse
Kumquats-Ragout / Sahne
ab 22.04.
Lammspezialitäten
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten
an Blattsalat
7,50
Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,50
Bunter Linsensalat
gratinierter Honig-Ziegenkäse / Blattsalat / Baguette / Butter 16,50
Suppen
Karotten-Ingwer-Suppe 6,50
Provenzalische Fischsuppe
Knoblauch-Röstbrot
8,50
Gin-Tomatensuppe
Champignons / Mandelsahne
6,00
Wildconsommé
Maultasche / Champignons / Gemüse 7,00
Fisch-Gerichte
Fischteller von Edelfischen, gebraten,
Kräuteröl / Blattspinat / Schwenkkartoffeln
24,50 €
Steinbeißer gebraten
Kartoffel-Kräuter-Risotto / Gemüse / Riesling-Sauce
25,50 €
Riesengarnelen gebraten
Knoblauch-Kräuter-Sauce / Blattspinat / Reis
25,00 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak
200 g
Madagaskar-Pfeffersauce / Speckbohnen / pommes frites 39,50
Geschnetzeltes von Rind und Schwein
Champignonrahmsauce / Spätzle / Salatteller 19,80
SPEZIALTELLER „HAUS SURENDORFF“
verschiedene Steaks / Grilltomate / Rahmchampignons / Bratkartoffeln 23,80
Kleine Gerichte und Salate
Großer bunter Salatteller
mit gebratenen Garnelen und Pilzen 19,00 €
mit Knusperschnitzel 13,50 €
Baguette und Butter
Dressing-Auswahl:
Kräuterdressing, Walnuss-Vinaigrette,
Honig-Senf-Dressing
Vegetarisch
Spitzkohlroulade
vegetarisch Jus / Gemüse / Kartoffel-Möhren-Püree 17,80
Ravioli gefüllt mit Feige und Schafskäse
weiße Portweinsauce / Gemüse 17,80
Süßkartoffelcurry mit Rote Beete-Taler
16,50
Buntes Gersten-Kräuterrisotto mit gebackenen Champignons
16,50
Kürbiskern-Kartoffel-Rösti
Kräutersauce / Gemüsebeet 16,50
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
6,00
Eistorte
von karamellisierten Nüssen
an Kirschen und Baileysschaum
9,00
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
6,00
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
5,50
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