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"Freundlicher Empfang, ruhiges Zimmer,
gutes Restaurant und Wellness-Bereich
mit Blick ins Grüne."
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"Alles super! Schöne angenehme Sauna und Ruhebereich (klein aber fein).
Das Personal war sehr hilfsbereit. Zimmer war schön sauber.
Nur ein paar Gehminuten von einem Wald ...perfekt für ruhige Spaziergänge!"
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Kulinarischer Kalender

Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!

Januar

Wintermenü & Grünkohl

Februar

Bentheimer Schwein,
Valentinstagsmenü

März

Gerichte aus Großmutters Zeiten

April

Ostermenüs, Vegetarische Gerichte, erster deutscher Spargel

Mai

Spargel-Zeit & Erdbeeren

Juni

Sommertrüffel, Erdbeeren & Rhabarbar

Juli

Pfifferlinge

August

Forelle in vielen Variationen

September

Barbarie Ente aus dem Ofen

Oktober

Kürbis in vielen Variationen

November

Brust und Keule von der Martins-Gans

Dezember

Wildgerichte, adventliche Desserts

Unser Valentinstagsmenü

am 14.02.2019

Gebackene Austernpilze an Ruccolasalat   

Putenroulade gefüllt mit Feta und Zucchini
tomatisierter Kräutersauce
mit feinem Gemüse und Herzoginkartoffeln

Schokoladenmousse 
an Banane-Papaya-Mango-Salat

€ 27,50

 

 


Bentheimer Schwein

ab 16.02.2019

Filet vom Bentheimer Schwein rosa gebraten,
auf Gemüse,
an Kräutersauce und Macairekartoffeln
€ 25,50

Tranchen vom Bentheimer Schweine Rücken, 
an Dunkelbiersauce
Kohlrabi-Möhren-Gemüse
und Herzoginkartoffeln
€ 21,00

 

 

 

Unsere Speisekarte

Guter Geschmack ist unsere Profession

Vorspeisen

Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
6,50 €

Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €

Weinbergschnecken „Elsässische Art“
mit Baguette
9,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Baguette und Butter
14,50 €

 

Suppen

Provenzalische Fischsuppe
7,50 €

Gin-Tomatensuppe mit Sahne-Mandelhaube
6,00 €

Wildkraftbrühe mit altem Sherry
6,50 €

Süßkartoffelsuppe mit gebratener Garnele
7,50 €

 

Fisch-Gerichte

Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €

Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
21,00 €

Lachsschnitte in Sesamkruste gebraten, an Currysauerrahmsauce,
dazu Gemüse und Basmatireis
23,00 €

Zanderfilet gebraten, auf Kürbis-Graupenrisotto,
dazu Gemüse 
19,50 €

Skreifilet (Winterkabeljau) pochiert, an Champagner-Senfsauce,
Blattspinat und Schwenkkartoffeln 
23,50 €

 

Fleisch-Gerichte

Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce, 
Speckbohnen und Pommes frites 
28,00 €

Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln, 
Bratkartoffeln und Salatteller
24,00 €

Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
16,00 €

Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
15,50 €

Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
16,50 €

Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate, 
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €

 

Lammgerichte

Lammrücken rosa gebraten, mit Kräutergratin überbacken,
Bohnen, Grilltomate, Sauce béarnaise, Macairekartoffeln
28,00 €

Lammcarree rosa gebraten, auf Belugalinsengemüse,
Grilltomate, Rosmarinjus und Macairekartoffeln
28,00 €

Wildgerichte

Rehkeule rosa gebraten, an Pilzen,
mit Rahmsauce, Spitzkohl und Kroketten
21,50 €

Hirschkalbsbraten an Wacholderrahmsauce, Pilze,
Preiselbeerapfel, Rotkohl und Kroketten
21,50 € 

Kleine Gerichte und Salate

Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
 10,00 €

Kräutersteak vom Schweinerücken, dazu Bratkartoffeln
11,00 €

Wintertoast – kleines Schweinesteak
mit Fenchel und Speck
an Salatbeilage
11,50 €

Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €

Großer Salatteller mit gebratener Putenbrust,
Baguette und Butter 
12,00 €

Vegetarisch

Gemüseteller mit gebackenem Ziegenkäse,
dazu Rosmarinkartoffeln
16,50 €

Gemüseschnitzel an Brokkoli,
 Kräutersauce und Rosmarinkartoffeln  16,50 €

 

Dessert

Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €

Sorbetteller mit verschiedenen Fruchtsaucen 
6,00 €

Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €

Amarettoparfait
mit warmen Kirschen 
6,50 €

Bananen-Spilt-Parfait
auf Scholadenspiegel und Früchten
6,50 €