Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Feines aus heimischen Wäldern
März
Gemüse-Vielfalt
April
Ostermenüs und Lammspezialitäten
Mai
Spargel-Zeit
Juni
Rhabarber und Erdbeeren
Juli
Pfifferlinge
August
Beeren-stark
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Kalbsleber
Kalbsleber „Berliner Art“
Apfel / Zwiebeln / Kartoffellpüree / Salatteller 25,50
Kalbslebergeschnetzeltes
Champignon-Zwiebelsauce / Herzoginkartoffeln / Salatteller 22,00
Feines vom heimischen Reh
Rehkeule rosa gebraten,
Wacholderrahmsauce / Preiselbeerapfel
Champignons / Spitzkohl / Schupfnudeln 33,00
Rehkeule rosa gebraten,
Wacholderrahmsauce / Preiselbeerapfel
Champignons / Spitzkohl / Schupfnudeln 33,00
Rehgulasch
Champignons / Rotkohl / Spätzle 22,50
Wirsing – Reh -Roulade
Preiselbeersauce / Wintergemüse / Kartoffel-Pastinaken-Püree 21,00
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten
an Blattsalat
7,50
Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,50
Carpaccio von Roter Beete
gratinierter Honig-Ziegenkäse / Blattsalat / Baguette / Butter 18,50
Suppen
Pastinakencremesuppe mit Chorizio 7,50
Provenzalische Fischsuppe
Knoblauch-Röstbrot
8,50
Gin-Tomatensuppe
Champignons / Mandelsahne
6,00
Wildconsommé
Maultasche / Champignons / Gemüse 7,00
Fisch-Gerichte
Fischteller von Edelfischen, gebraten,
Kräuteröl / Blattspinat / Schwenkkartoffeln
24,50 €
Lachswürfel gebraten
Graupen-Kürbis-Risotto / Gemüse / Riesling-Sauce
25,50 €
Riesengarnelen gebraten
Knoblauch-Kräuter-Sauce / Blattspinat / Reis
25,00 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak
200 g
Madagaskar-Pfeffersauce / Speckbohnen / pommes frites 39,50
Geschnetzeltes von Rind und Schwein
Champignonrahmsauce / Spätzle / Salatteller 19,80
SPEZIALTELLER „HAUS SURENDORFF“
verschiedene Steaks / Grilltomate / Rahmchampignons / Bratkartoffeln 23,80
Kleine Gerichte und Salate
Großer bunter Salatteller
mit gebratenen Garnelen und Pilzen 19,00 €
mit Knusperschnitzel 13,50 €
Baguette und Butter
Dressing-Auswahl:
Kräuterdressing, Walnuss-Vinaigrette,
Honig-Senf-Dressing
Vegetarisch
Kürbis-Falafelbällchen
Gemüse / Currysauce 16,50
Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse
und Rosmarin
mediterraner Kräutersauce / Gemüse 17,80
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
6,00
Punscheistorte an Pflaumen
Vanilleschaum
8,00
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
6,00
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
5,50
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