Kulinarischer Kalender

Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!

Januar

Wintermenü & Muscheln

Februar

Fischwoche - alles aus dem Meer und Fluß

März

Ein Hauch Asia

April

Gemüse Vielfalt

Mai

Spargel-Zeit

Juni

Rhabarber und Erdbeeren

Juli

Pfifferlinge

August

Beeren-stark

September

Barbarie Ente aus dem Ofen

Oktober

Kürbis in vielen Variationen

November

Brust und Keule von der Martins-Gans

Dezember

Wildgerichte, adventliche Desserts

Mai und Juni
Spargel aus der Region

Spargelcreme 7,00

Spargel im Tempuramantel
Bärlauchcreme / Ruccolasalat / Bagutte / Butter 14,50

Kräuterpfannkuchen mit Spargelragout 18,50

Linguine mit Spargel
Kirschtomaten / Parmesan 17,50

Heimischer Stangenspargel

mit Schweinemedaillons oder Schinken 26,50

mit Lachsschnitte gebraten 33,50

mit Kalbsschnitzel 33,50

dazu servieren wir Sauce hollandaise, zerlassene Butter und Salzkartoffeln

Juni
Feines mit Rhabarber und Erdbeeren

Salat mit Erdbeeren und Rhabarber

Maispoulardenbrust mit Rhabarber-Ingwer-Chutney, Blattspinat
Kartoffel-Kräuter-Plätzchen

Entebrust rosa gebraten an Rhabarbersauce
Gemüse und Krusteln

Erdbeer-Rhabarber-Gratin mit Vanilleeis

Unsere Speisekarte

Guter Geschmack ist unsere Profession

Vorspeisen

Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
7,50

Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,50

Spargel im Tempuramantel
Bärlauchcreme / Ruccolasalat / Bagutte / Butter 14,50

Suppen

Spargelcreme 7,00 €

Provenzalische Fischsuppe
Knoblauch-Röstbrot
8,50 €

Gin-Tomatensuppe
Champignons / Mandelsahne
6,00 €

Karotten-Ingwer-Suppe 6,00

Fisch-Gerichte

Fischteller von Edelfischen, gebraten,
Kräuteröl / Blattspinat / Schwenkkartoffeln
23,50 €

Zanderfilet gebraten
Spargelrisotto / Gemüse / Riesling-Sauce
24,50 €

Riesengarnelen im Panko-Mantel gebraten
Thai-Curry-Gemüse / Reis
25,00 €

Fleisch-Gerichte

Oldenburger Entenbrust rosa gebraten
Quitten-Sauce / Gartengemüse / Kartoffelkrusteln 24,50

Lammkeule rosa gebraten
Rosmarinjus / zweierlei Bohnengemüse / Macairekartoffeln 28,50

Rinderfiletsteak
Madagaskar-Pfeffersauce / Speckbohnen / pommes frites 38,50

RUMPSTEAK
Kräuterbutter / Bratkartoffeln / Salatteller 33,50

Geschnetzeltes von Rind und Schwein
Champignonrahmsauce / Spätzle / Salatteller
19,50

Spezialtopf „Haus Surendorff“ verschiedene Steaks
Grilltomate / Rahmchampignons / Bratkartoffeln
22,50

Kleine Gerichte und Salate

Großer bunter Salatteller

mit gebratenen Garnelen und Pilzen 19,00 €
Baguette und Butter
Dressing-Auswahl:
Kräuterdressing, Walnuss-Vinaigrette,
Honig-Senf-Dressing

Vegetarisch