Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Muscheln
Februar
Französische Barbarie Ente, Valentinstagsmenü
März
Bentheimer Schwein, Menü - Fit in den Frühling
April
Ostermenüs, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Spargel und Forelle
Juli
Pfifferlinge
August
Alles aus der Region
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Es ist Pfifferlingszeit:
Vorspeisen:
Bunter Salatteller mit gebratenen Pfifferlingen,
Kirschtomaten, Baguette und Butter 12,00 €
Pfifferlingrahmsuppe 7,50 €
Hauptgänge:
Kalbsschnitzel oder Rumpsteak
mit Frischen Pfifferlingen und Zwiebeln
Bratkartoffeln und Salatteller 30,00 €
Schweinefilet rosa gebraten mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce,
Kohlrabi und Möhren, Herzoginkartoffeln 24,50 €
Zanderfilet gebarten, auf Pfifferlingsrisotto,
Gemüse und Rieslingsauce 23,00 €
LACHSWÜRFEL auf Pfifferlingsragout,
mit Schwenkkartoffeln 27,50 €
vegetarisch:
Bandnudeln mit Pfifferlingen, Kirschtomaten 18,50 €
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
7,50 €
Weinbergschnecken „Elsässische Art“
9,50 €
Carpaccio vom Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan,
Bagutte und Butter
16,50 €
Suppen
Provenzalische Fischsuppe
Knoblauch-Röstbrot
8,50 €
Gin-Tomatensuppe
Champignons / Mandelsahne
6,00 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten
Kräuter-Knoblauchsauce / Blattspinat / Reis
24,50 €
Fischteller von Edelfischen, gebraten,
Kräuteröl / Blattspinat / Schwenkartoffeln
22,00 €
Zanderfilet gebraten
Buchweizenrisotto / Gemüse / Honig-Senf-Sauce
23,00 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak
Madagaskar-Pfeffersauce / Speckbohnen / pommes frites
30,00 €
Lammrücken aus der Eifel
Sauce béarnaise / Bohnen / Grilltomate / Macairekartoffeln
34,50 €
Entenbrust rosa gebraten
Ingwer-Chili-Sauce / Gartengemüse / Kartoffelkrusteln
22,50 €
Heimische Rehkeule rosa gebraten
Waldpilze / Wacholderrahmsauce / Preiselbeerapfel / Spitzkohl / Schupfnudeln
23,50 €
Schweinefielt rosa gebraten
Portweinsauce / Kohlrabi / Möhren / Macairekartoffeln
17,80 €
Schweinesteak „Cordon Bleu“
gefüllt mit Schinken und Käse / Sauce hollandaise / Brokkoli / pommes frites
17,00 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein
Champignonrahmsauce / Spätzle / Salatteller
18,00 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“ verschiedene Steaks
Grilltomate / Rahmchampignons / Bratkartoffeln
20,00 €
Kleine Gerichte und Salate
French Toast mit Lachsstreifen
Gemüse / Wasabi-Mayonaise
13,50 €
Spaghetti in Kräuteröl
mit gebratenen Garnelen
15,50 €
Großer bunter Salatteller
mit gebratenen Garnelen und Pilzen 19,00 €
mit Knusperschnitzel 13,50 €
Baguette und Butter
Dressing-Auswahl:
Kräuterdressing, Granatapfel-Vinaigrette,
Honig-Senf-Dressing
Vegetarisch
Gemüseschnitzel
gebratene Champignons / Kräutersauce / Broccoli / Schwenkkartoffeln / Salatteller
16,50 €
Graupen – Gemüse – Risotto
Gemüse / gebackene Champignons
16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren
und Sahne
6,50 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
Sorbet-Teller mit Tropical-Obstsalat
6,50 €
