Kulinarischer Kalender
Jeden Monat etwas Neues für den Gaumen!
Januar
Wintermenü & Grünkohl
Februar
Bentheimer Schwein, Valentinstagsmenü
März
Gerichte aus Großmutters Zeiten
April
Ostermenüs, Vegetarische Gerichte, erster deutscher Spargel
Mai
Spargel-Zeit & Erdbeeren
Juni
Sommertrüffel, Erdbeeren & Rhabarbar
Juli
Pfifferlinge
August
ab 16.8. Fernöstliche - Asiatische Speisen
September
Barbarie Ente aus dem Ofen
Oktober
Kürbis in vielen Variationen
November
Brust und Keule von der Martins-Gans
Dezember
Wildgerichte, adventliche Desserts
Frische Pfifferlinge
Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen 7,50 €
Kalbsrückensteak oder Rinderfiletsteak
mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce
Spitzkohlgemüse und Macairekartoffeln 33,50 €
Kalbsschnitzel oder Rumpsteak
mit frischen Pfifferlingen und Zwiebeln
Bratkartoffeln und Salatteller 29,80 €
Schweinemedaillons mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce
Kroketten und Salatteller 22,50 €
ab 16.08.
Fernöstliche - Asiatische Speisen
Sushi-Variationen
Sashimi und Tatar von Thunfisch auf Roter Beete
Baguette und Butter 14,80 €
Salat von Thunfisch mit Sesam und Avocado
Baguette und Butter 14,80 €
Thunfischsteak rosa gebraten mit Sesam,
an milder Wasabisauce, Blattspinat und Basmatireis 24,80 €
Lachsfilet im Algenmantel
an asiatischem Ingwer-Gemüse
und Basmatireis 24,00 €
Garnelen im Knuspermantel
auf Lauch-Möhren-Ingwer-Gemüse 23,50 €
Unsere Speisekarte
Guter Geschmack ist unsere Profession
Vorspeisen
Bruschetta von Tomaten an Blattsalat
6,50 €
Reibekuchen mit Räucherlachs an Dillrahm
11,50 €
Suppen
Provenzalische Fischsuppe
7,50 €
Gin-Tomatensuppe mit Sahne-Mandelhaube
6,00 €
Fisch-Gerichte
Riesengarnelen gebraten, an Kräuter-Knoblauchsauce,
Blattspinat und Reis
23,50 €
Fischteller mit Edelfischen gebraten, an Kräuteröl,
Blattspinat und Gnocchi
21,00 €
Zanderfilet gebraten, an Honig-Senfsauce,
Gemüse und Schwenkkartoffeln
20,00 €
Fleisch-Gerichte
Rinderfiletsteak mit Madagaskar-Pfeffersauce,
Speckbohnen und Pommes frites
28,00 €
Rumpsteak mit frischen Champignons und Zwiebeln,
Bratkartoffeln und Salatteller
24,00 €
Entenbrust rosa gebraten, an Quittensauce,
Gemüse und Kartoffelkrusteln
21,00 €
Schweinemedaillons „Bernadotte“ in Kräuterrahmsauce,
Kartoffelplätzchen und Salatteller
16,00 €
Schweinesteak „Cordon Blue“ gefüllt mit Schinken und Käse,
Sauce hollandaise, Brokkoli und pommes frites
15,50 €
Geschnetzeltes von Rind und Schwein in Champignonrahmsauce,
Spätzle und Salatteller
16,50 €
Spezialtopf „Haus Surendorff“, verschiedene Steaks, Grilltomate,
Rahmchampignons, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Lammgerichte
Lammrücken rosa gebraten, mit Kräutergratin überbacken,
Bohnen, Grilltomate, Sauce béarnaise, Macairekartoffeln
28,00 €
Lammcarree rosa gebraten, auf Belugalinsengemüse,
Grilltomate, Rosmarinjus und Macairekartoffeln
28,00 €
Wild
Rehkeule rosa gebraten, an Pilzen,
mit Rahmsauce, Spitzkohl und Kroketten
22,50 €
Kleine Gerichte und Salate
Bandnudeln mit Lachsstreifen und Zucchini
10,00 €
Sommertoast – kleines Schweinesteak
mit Tomate-Mozzarella überbacken
an Salatbeilage
11,50 €
Schlemmersalat
mit gebratenen Riesengarnelen und Pilzen
Baguette und Butter
18,50 €
Großer Salatteller mit gebratener Putenbrust,
Baguette und Butter
12,00 €
Vegetarisch
Cappelleti gefüllt mit Ricotta und Tomate
auf Gemüsebeet an Basilikumsauce
15,50 €
Gemüseschnitzel mit gebratenen Champignons,
an Kräutersauce, Brokkoli
und Schwenkkartoffeln
dazu kleiner Salatteller 16,50 €
Dessert
Pistazieneis mit heißer Ingwerschokolade
5,30 €
Sorbetteller mit verschiedenen Fruchtsaucen
6,00 €
Rote Grütze mit flüssiger Sahne und Vanilleeis
4,80 €
Pina Colada – Parfait
mit Ananas – Chutney
6,50 €
Limetten-Joghurtparfait
mit Nektarine
6,50 €
Vanilleeis mit Erdbeeren
und Sahne
7,00 €
